 茶叶为世界三大饮品中之上品，次为咖啡、可可；茶叶中含有鞣鞍酸、咖啡碱、维生素C；能利尿，内服亦能延缓毒物吸收功效，因此可用于解毒、提神。
《本草求真》记载：
「茶禀天地至清之气，得春露以培，生意充足，纤芥滓秽不受，味甘气寒，故能入肺清痰利水，入心清热解毒，是以垢腻能涤，炙博能解，凡一切食积不化，头目不清，痰涎不消，二便不利，消渴不止，及一切便血，吐血，鼻血，血痢，火伤目疾等症，服之皆能有效。」
《神农本草经》记载：
「神农尝百草，日过七十二毒，得茶而解之。」 故善饮亦可养生抗疾。
注意事项：
※心率过快者不宜。
※睡前不宜过量饮用，会引起心悸、兴奋失眠、呼吸变快。
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